陕西面皮(陕西面皮的发源地在哪里)

第(1)陕西小吃擀面皮哪家最正宗

争燕擀面皮 单价：6元 地址：西北大老校区附近 味觉：口感筋道、各种滋味比较均衡。味蕾舒适度：面条比较零碎、与菜码搭配比较适口。

安定门小吃街安定门小吃街是宝鸡最著名的美食街之一，也是擀面皮的集中地。有许多老字号的擀面皮店铺，比如“张韩庄擀面皮”，“宋记擀面皮”，等等。

李家擀面皮 李家擀面皮是宝鸡比较有名的擀面皮品牌之一，其特色在于选用优质的面粉和新鲜的牛肉，再加上独特的配方和烹饪技巧，制作出来的擀面皮鲜嫩可口，汤汁浓郁。店铺地址：解放路与西津路十字东南角。

第(2)手把手教你做出陕西特色小吃擀面皮的正宗做法,劲道爽滑又好吃

1、步骤准备好面皮。见下图所示：步骤将擀面皮切成粗细适度的条形。见下图所示：步骤豆芽洗净入油锅炒一下。捞出备用。见下图所示：步骤取黄瓜洗净切成细丝备用。

2、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。去渣留水，晾凉备用。将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。

3、：把面粉加盐和成团。饷50分钟左右。2：洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用。3：沉淀发酵。洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用。发酵好的面水调成米汤状。备用。

4、第一步先把面粉放在盆子里加入清水，揉成面团，面团一定要揉的表面光滑不沾手。接着就是洗面筋，把面团放在盆子里加入清水，来回的揉，面团会越来越小，最后就是洗出来的面筋，把面筋放入锅里蒸熟备用。

5、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

第(3)陕西擀面皮怎么做好吃?擀面皮怎么调好吃?

1、步骤准备好面皮。见下图所示：步骤将擀面皮切成粗细适度的条形。见下图所示：步骤豆芽洗净入油锅炒一下。捞出备用。见下图所示：步骤取黄瓜洗净切成细丝备用。

2、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

3、面皮好吃的调法如下：芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全_开时，再加入少量凉开水，再搅至全_开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。

4、第一步先把面粉放在盆子里加入清水，揉成面团，面团一定要揉的表面光滑不沾手。接着就是洗面筋，把面团放在盆子里加入清水，来回的揉，面团会越来越小，最后就是洗出来的面筋，把面筋放入锅里蒸熟备用。

5、擀面皮口感吃起来要比面筋皮子口感硬而且更有弹性一些。