虎皮肉怎么做(虎皮肉怎么做才起皱)

1、谁知道虎皮肉怎么做好吃?

虎皮肉的做法：食材：五花肉、料酒、白砂糖、萝卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒酱、黑豆豉、老干妈、辣椒粉、食用盐、鸡精。

取一张油豆皮铺平，在上面涂抹面粉糊，把肉馅包入其中，要包裹按压严密里面不要有空气，封口要严实不要漏气；用五成热的油温放入虎皮肉坯，炸至两面金黄便可捞出，然后用快刀斩件码盘，稍事点缀便可上桌食用。

虎皮肉 主料：姜10克、酱油10克、料酒10克、白糖15克、葱10克、五花肉500克。

酥炸虎皮肉材料：瘦猪肉馅200克、葱末20克、油豆皮1张；配料；姜末10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、花椒粉1克、香油2克、面糊适量、烹调油适量。

梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

2、虎皮肉怎么做

1、选择肥瘦相间的五花肉，将肉切成大小均匀的块。 将姜、葱、蒜切成细末或丝状，备用。 在锅中加入适量的食用油，将肉皮朝下放入锅中，用中火煎至皮呈金黄色。这个过程需要耐心，不要频繁翻动肉块，以免皮破损。

2、做虎皮肉的相关步骤 将霉干菜泡发。肉放锅里煮五成熟，捞出趁热抹一层蜂蜜，把肉皮朝下放油锅里炸5分钟。切成0.5cm厚肉片，皮朝下放大碗里，在肉周围摆上泡好的霉干菜，放上调料和适量的水上火蒸30小时。

3、虎皮肉的做法：食材：五花肉、料酒、白砂糖、萝卜干、食用油、生姜、大蒜、生抽、辣椒酱、黑豆豉、老干妈、辣椒粉、食用盐、鸡精。

4、梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

5、酥炸虎皮肉材料：瘦猪肉馅200克、葱末20克、油豆皮1张；配料；姜末10克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉少许、花椒粉1克、香油2克、面糊适量、烹调油适量。

3、做虎皮肉的相关步骤

做虎皮肉的相关步骤 将霉干菜泡发。肉放锅里煮五成熟，捞出趁热抹一层蜂蜜，把肉皮朝下放油锅里炸5分钟。切成0.5cm厚肉片，皮朝下放大碗里，在肉周围摆上泡好的霉干菜，放上调料和适量的水上火蒸30小时。

具体做法步骤如下：五花肉洗净后，放进锅中，加入适量清水，再倒入一瓶盖料酒，然后盖上盖子，煮上二十分钟左右后，开盖捞出来放在一旁备用，煮肉的水不要倒掉，等会还要用到。

淀粉适量 制作步骤： 选择肥瘦相间的五花肉，将肉切成大小均匀的块。 将姜、葱、蒜切成细末或丝状，备用。 在锅中加入适量的食用油，将肉皮朝下放入锅中，用中火煎至皮呈金黄色。

梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

金针虎皮肉的做法 五花肉沿着肌肉纹理纵向切开长方块 滚水焯去血末后淋酱油抹匀所有切面 稍稍控干 下不粘锅淋少许橄榄油炸到几面焦黄出油 直接泡入刚才的酱油中，沾匀酱油。凉后，取出切厚片。

做的比较多的就比如说扣肉，虎皮肉，条子肉都是可以的。表面有起泡的肉在经过扣碗的最后一个步骤就是蒸制，最后出来的成品的肉皮表面就会变的比较褶皱，不论是在视觉上还是味觉上都比较好，而且可以勾起人的食欲。

4、虎皮肉.简化版的做法步骤图,怎么做好吃

1、做虎皮肉的相关步骤 将霉干菜泡发。肉放锅里煮五成熟，捞出趁热抹一层蜂蜜，把肉皮朝下放油锅里炸5分钟。切成0.5cm厚肉片，皮朝下放大碗里，在肉周围摆上泡好的霉干菜，放上调料和适量的水上火蒸30小时。

2、五花肉洗净后，放进锅中，加入适量清水，再倒入一瓶盖料酒，然后盖上盖子，煮上二十分钟左右后，开盖捞出来放在一旁备用，煮肉的水不要倒掉，等会还要用到。

3、(1)将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。(2)把姜拍疏，葱切3厘米长段。

4、梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

5、软烂醇香的虎皮肉的做法步骤 1 把五花肉清洗干净，擦去水分。2 将肉在火上熏烤。3 烤制焦黄。4 放在温水中泡软。5 用刀刮去黄焦皮及脏物。6 切成粗条状。