第(1)做寿司要用什么材料?寿司米以约七分水煮成熟饭，等饭稍凉之后，加入白醋及糖搅拌均匀后，吹凉备用。即是作寿司基本材料。豆皮寿司是用微甜豆腐皮，将寿司饭填入，再撒少许黑芝麻即可。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭...