第(1)千张是什么1、千张一般指百叶。百叶，亦作千浆皮子、百页，豆腐皮、千张等。传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。2、千张是食品，是一种薄的豆腐干片。由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张（thin...