1、红皮土豆里面是紫色可以吃吗1、可以吃，红皮土豆切开后有一圈紫色，是因为红皮土豆里面含有大量花青素，而花青素分布不均导致。2、土豆里面有紫色的纹理可以吃的。土豆里面有紫色纹理是因为红皮土豆里面含有大量花青素，而花青素分布不均导致。属于红皮土豆种类。颜色特别...